Oficinas Gastronômicas, uma experiência gratificante
A pouco mais de dois anos comecei a ministrar oficinas gastronômicas. Como já disse aqui anteriormente, não tenho dificuldades de falar em publico, talvez por
Categoria: Alexandre Frassini – Rango do Alê
Costela com Espiga de Milho, Batata e Ovo
Estou fazendo uma enquete para dar nome a esse prato delicioso que fiz por acaso e entrou para meu cardápio. Faça em casa e me
A Cozinha e a TV, o desafio de cozinhar em frente as câmeras
Após realizar alguns trabalhos como culinarista, chegou a hora de assumir o fogão num programa de TV. Essa oportunidade surgiu graças ao meu amigo Marcos
Nhoque de Arroz Velho
Essa é uma receita da minha linha de reciclagem de alimento. Chamo de arroz velho, pois sempre faço com o arroz dormido, aquele que sobrou.
A Cozinha e a TV, um mundo diferente e interessante.
A Gastronomia, a Culinária, o Cozinheiro, o Ator metido a Cozinheiro, a Atriz que descobriu que é Cozinheira, os programas dos mais variados estilos,
Tempero é coisa séria. Sempre foi!
O que seria do mundo sem os temperos? Já parou para analisar isso? E olha que não estou falando só de alimentação, hein! Vai
Receita da semana – Rolê de Espaguete
Rolê de Espaguete 200g de Peito de Perú fatiado 200g de Mussarela ou Queijo Prato Metade de um Pacote de Espaguete Atenção Rolê
Os Mistérios das Linguiças Calabresa, Portuguesa e Paio
Você sabe a diferenças das linguiças defumadas que os brasileiros geralmente colocam na feijoada e em outros pratos? Já parou para pensar a respeito? O
O Mistério das Aves Natalinas
Natal chegando e começam a pipocar nos Hipermercados as famosas aves natalinas. Não, não estou falando do tradicional Perú e sim dessas outras aves
Panquecas com Massa de Beterraba recheada com ricota, brócolis e cream cheese
Massa 3 xícaras de Leite 2 xícaras de Farinha de trigo 2 ovos 1 beterraba cozida Sal a gosto Recheio 1 Pote de Cream Cheese
Food Truck… Sonho ou Decepção?
Uma grande novidade que chegou com a onda gastronômica foram os Foods Trucks. Muito fácil encontrar esses carros de comida estacionados por ai. Estão em
A primeira receita da minha coluna vai ser o meu carro chefe. Vamos de Baião de Dois!!!
Baião de Dois Ingredientes 1Kg de Arroz Parboilizado 500g de Feijão de Corda 1 kg de Calabresa picada 500g de Bacon picado 300 g